Ferrara-Wassermelone

Ein Produkt des Territoriums

Von Anfang 1300 bis Mitte 1500 gehörte die Wassermelone zu den Gerichten, die bei den reichen Banketten des Hofes der Este von Ferrara serviert wurden.

Im Gebiet von Ferrara spielt der Anbau von Wassermelonen eine sehr wichtige Rolle und ist im gesamten Gebiet weit verbreitet. Den Erzeugern ist es gelungen, für jede Bodenart geeignete Sorten zu finden. So wird auf lehm- und torfhaltigen Böden wie in Bondeno, Berra, Jolanda, Ostellato und Argenta überwiegend die Sorte Crimson Sweet angebaut.

In Codigoro, Mesola, Lagosanto und Comacchio hingegen überwiegt die Sorte Sugar Baby, die sich gut an sandige Böden anpasst. Sie ist eine typische Sommerfrucht mit einem hohen Wassergehalt, der sie in Verbindung mit ihrem geringen Zuckergehalt zu einem echten Durstlöscher macht. In Scheiben geschnitten oder mit Schale in Obstsalaten verzehrt, immer gut gekühlt, ist sie ein typischer Sommerbrauch.

Ländlichkeit, Licht und Wärme

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